开办酒厂需要遵循以下步骤和准备相应的手续：
选择公司类型，如有限责任公司、股份有限公司等。
在工商局核实企业名称，确保名称未被他人占用。
确定酒厂位置，签订租赁合同并获取房产证副本。
制定公司章程，规定公司的组织结构和管理制度。
向工商局提交注册申请，填写相关表格，并等待领取营业执照。
凭借营业执照到公安局指定地点刻制公章。
到银行办理公司基本账户。
领取营业执照后，到税务局申领税务登记证书。
因为公司销售商品，需向国税局申领增值税发票。
进行商标注册，建议使用与公司名相同的标识。
向相关部门申请酒类生产经营许可证。
可能还需要办理消防验收、环保手续、食品生产许可证等。
在整个过程中，请确保遵守当地法律法规，并咨询专业人士以确保所有步骤和手续的合法性和完整性。
